Les Cayrasses
Les Hauts de St Georges
Depuis plusieurs générations , Abdon, Gérard & Frédéric OULIE cultivent la vigne et produisent un vin sur la commune même de CAHORS sur les "hauts de SAINT GEORGES" dans des sols typiques du causse, rocailleux et peu profonds les "CAYRASSES"
Les cépages Auxerrois 91% , Merlot 8% et Tannat 1% produisent un vin typé.
Les travaux d'élevage en fûts de chêne et de mise en bouteille sont effectués à la propriété.
Le vin c'est une maîtresse
Sa robe nous la fait remarquer
Son parfum nous enivre
Son absence nous fait rêver,
Mais l'abus peut-être dangereux pour la santé
Gérard Oulié
dernière mise à jour
12 janvier 2023 - RR
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